Декабрь 13, 2017, 10:18:16
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Страниц: [1]
  Отправить эту тему  |  Печать  
Автор Тема: Чилим, водяной орех.  (Прочитано 56 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 21496



« : Декабрь 05, 2017, 04:47:39 »

   Чилим, водяной орех, чертов орех, рогульник – все это название одного и того же растения. Его латинское название (Trápa nátans) произошло от слова «рогатка» или «рогулька». И действительно плоды этого реликтового растения немного напоминают «рогульку», использовавшуюся в Древнем Риме в боях против конниц.

Это растение настолько древнее, что определить откуда оно родом достаточно сложно. Оно распространилось по всему миру и произрастает в Китае, Индии, в Японии, Африке, в Северной Америке и России. Кстати в России, обширное его месторождение было в дельте Волги. Кроме того, во многих Восточных странах существуют специальные бассейны для выращивания и культивирования чилима. Одно время, водяной орех был включен в красную книгу России.

Интересно то, что самым главным распространителем ореха были лоси и олени, представители крупных копытных, которые при водопое частенько прилипали к их шерсти и путешествовали с ними в различные водоемы. Однако численность их постепенно уменьшалась. А если говорить о том, что чилим использовался спросом у жителей окрестных деревень, то ареал его сильно сократился. Но позже, около 2008 года, популяризация его увеличилась, и водяной орех исключили из Красной книги. При этом он остается под охраной во многих регионах России, и других странах.

  БОТАНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Водяной орех имеет интересную необычную внешность. Его длинный тонкий стебель крепится ко дну водоемов корнями, как якорем. Если растение вдруг оторвется, то оно спокойно плавает вплоть до того момента, пока не попадет на отмель и вновь не прирастет ко дну. Цепляется он за дно тоненькими корешками, или использует для этого прошлогодний орех. Чилим любит тихие, спокойные водоемы с небольшим течением: озера, заводи медленно текущих рек.

  Водяной орех произрастает в пресной воде обширными площадями. На стебле у него появляются нитеобразные листики, а надводные листья ромбической зазубренной формы образуют на верхушке красивую розетку, плавно покачивающуюся на поверхности водоема. Чилим имеет зеленый цвет, а к осени листья окрашиваются в желто-оранжевый, создавая яркое великолепие на водной глади. Цветет рогульник в июле. Из листовых пазух произрастают белые цветки с четырьмя лепестками. Их можно увидеть либо ранним утром, либо на закате. Днем цветки водяного ореха скрываются под водой, где происходит их опыление.

  Рогульник, кстати, самоопыляющееся растение.Осенью над водой можно увидеть рогатый плод ореха, отпугивающий своим видом рыб и птиц. Он поддерживается на воде с помощью воздушного пузыря, образующегося в черенках листьев. Плод темного, буро-коричневого цвета, имеющий четыре остроконечных шипа, напоминающих рожки. Собственно, из-за этого растение и получило название чертов орех или рогульник, то есть рогатый орех. Глубокой осенью стебель водяного ореха сгнивает, а плоды опускаются на дно и крепятся к нему выростами. И к весне из него уже появляется новое молодое растение. Чилим, как можно увидеть из вышесказанного, однолетнее растение.
ПОСАДКА, УХОД И РАЗМНОЖЕНИЕ РОГУЛЬНИКА

  Чилим садят в теплый, непромерзающий водоем. Если на дне есть хороший плодородный грунт – орехи бросают в водоем, если грунта нет – плоды сажают в контейнер, который потом затапливают. Дома, если зимой орех поставить в банку с водой, весной он сам прорастет.
Обязательным условием для успешного выращивания рогульника является отсутствие в водоеме крупных моллюсков, которые любят лакомиться молодыми ростками растения. Размножается чилим семенами, которые произрастают из плодов. Весной плоды чилима бросают в воду или высаживают в небольшие горшочки, которые потом помещают в прогретый неглубокий водоем. Семена начинают прорастать, когда вода достигает температуры 25 градусов Цельсия. Если у растения уже начали появляться надводные листья, то его стоит пересадить в более глубокий водоем. Сделать это можно достаточно безболезненно, так как у водяного ореха отсутствуют корни, а потому переносить их с места на место можно смело.
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 21496



« Ответ #1 : Декабрь 05, 2017, 04:49:16 »

   Пищевая ценность на 100 грамм водяного ореха
Белки   12,0 г
Жиры   3,5 г
Углеводы   55,3 г
Вода   10,3 г
Зола   2,5 г

Как видно из таблицы, рогульник богат крахмалом и весьма калориен.

Химический состав растения представлен различными минералами, такими как:
хлор – 0,5 мг;
кальций – 0,5 мг;
магний – 12,1 мг;
марганец – 0,2 мг;
железо – 0,35 мг;
фосфор – 39,3 мг.
Также можно отметить в нем наличие дубильных веществ, витаминов, флавоноидов, азотистых веществ и других элементов.

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВОДЯНОГО ОРЕХА.

   Сейчас это растение мало кому известно, но в давние времена оно широко использовалось в пищу и для приготовления лекарств в народной медицине. В настоящее время этот весьма полезный продукт используется крайне редко. Полезными являются абсолютно все части растения: зерна, плоды, листья, цветки. Но самым полезным и питательным считается сам орех.

  Из зерен чилима делают муку и крупу, они очень полезные и при этом вкусные. В кулинарии плоды рогульника можно приготовить разными свойствами: их жарят, варят, запекают и употребляют в пищу сырыми. Из него готовят сладкие кондитерские лакомства и используют для приготовления выпечки и консервации. Кстати, было время, когда чилим буквально спасал людей от голода. Разнообразны и привычки у народов, которые употребляют в пищу этот орех. Например, в восточных странах – это сладость. Его подают с сахаром или с медом. А в Индии его принято есть обильно с приправленными специями. В жареном виде плоды чилима сильно напоминают по вкусу жареные каштаны. На Алтае, рогульник был знаменит, как оберег. Считалось, что он приносит удачу и защищает домашний очаг от злых чар.

  Благодаря своему необычному внешнему виду, водяной орех часто используется как сувенир, для продажи. Его сушат, красят, вскрывают лаком. После этого из рогульника делают различные магнитики, статуэтки, талисманы. Или просто используют в качестве декораций в квартирах. Листья и плоды орехов являются вкусным и полезным питанием для диких и домашних животных. Особенно это растение нравится свиньям.

  Хранить чилим лучше всего неочищенным в прохладном месте. Если орех уже избавили от кожуры, то употребить его нужно в течение 2 дней, иначе потом он станет горьким и невкусным.
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 21496



« Ответ #2 : Декабрь 05, 2017, 04:52:25 »

  ПРИМЕНЕНИЕ В КУЛИНАРИИ

РЕЦЕПТЫ ИЗ ВОДЯНОГО ОРЕХА

Рагу из рогульника:

яблоки – 250 г;
ядра ореха – 250 г;
сливочное масло;
сахар.

Ядра ореха протушить до готовности. Яблоки очистить от кожуры и нарезать кубиками. Добавить к орехам фрукты, масло и сахар и снова протушить, пока яблоки не размякнут.

Пюре из орехов

ядра водяного ореха – 300 г;
молоко – 1 стакан;
сливочное масло;
соль;
сахар.

Оказывается, вкусное питательное пюре можно приготовить не только из картошки. В принципе рецепт тот же, только вместо картофеля используется спелый чилим. Орехи сварить, растолочь и добавить соль, масло, молоко и сахар. Все это перемешать и дать постоять.
Из чилима можно приготовить и первые блюда. В них водяной орех может выступать тоже в качестве заменителя картофеля. Каши, приготовленные из него, можно подать гостям в качестве изысканного, питательного и полезного угощенья. Навряд ли кто-то из них раньше пробовал этот вкусный орех.

ПРИМЕНЕНИЕ ЧИЛИМА В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ

  Широкое применение водяной орех нашел в восточной медицине. Мудрецы Тибета, Китая, Японии и Индии используют его целебные свойства при болезни почек, лечении импотенции, диспепсии и дизентерии. Люди, которые постоянно употребляют чилим в пищу, практически не болеют гриппом и меньше подвержены сезонным заболеваниям. А все потому, что водяной орех имеет ярко выраженное противовирусное и тонизирующее действие. Настои из него помогают реабилитироваться после тяжелых операций, так как он повышает иммунитет и способствует быстрейшему выздоровлению.

  Рогульник, благодаря полезным компонентам, входящим в его состав, может применяться как желчегонное и мочегонное средство, снимать спазмы и успокаивать нервы. Сок водяного ореха часто используют при заболеваниях глаз, а также смазывают им места укусов насекомых и змей. Часто в толченом виде его применяют при гнойных ангинах, прополаскивая настоем из него пораженные участки горла.

  Водяной орех не обошел стороной и такую область, как косметология. Его настой используют для очищения кожи, избавления от угрей и снятия воспалительного процесса. Из рогульника добывают такое полезное вещество, как трапазид, который способствует укреплению всех слоев эпидермиса и входит в состав препаратов от атеросклероза. А сухие растолченные листья чилима используют как антисептическое средство. Им присыпают раны и ссадины.

РЕЦЕПТЫ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ

В народной медицине чилим используется в разных видах: из него делают отвары и настои, из листьев и стеблей отжимают сок, а также используют и высушенное сырье.

 
  Настой из рогульника помогает при лечении гриппа и вирусных инфекций, а также производит успокаивающий эффект. Для приготовления настоя нужно 2 столовые ложки сухого растения заварить в кипятке, остудить и отфильтровать через марлю. Пить 3 раза в день.


 Сок из рогульника применяется для лечения офтальмологических заболеваний. Листья и стебли хорошо вымыть и мелко нарезать. Отжать сок через марлю и развести с кипятком 1:1. Сок можно пить, а можно использовать и как глазные капли.

 Настойку из орехов принимают для очистки сосудов. Плоды промыть, перемолоть и залить водкой или разбавленным спиртом в соотношении пол литра спиртного на 150 грамм орехов. Настаивают средство две недели в темном месте. Каждый день настойку нужно перемешивать. После приготовления профильтровать и принимать готовый продукт 3 раза в день до еды по 25 грамм.

 Противопоказаний к применению водяного ореха нет. Не рекомендуется его употреблять только тем, у кого обнаружена индивидуальная непереносимость растения.

ВЫВОДЫ

 Водяной орех относится к растениям реликтам. В древности его часто употребляли в пищу и использовали в изготовлении различных снадобий, которые использовали в медицине. Но в наше время его полезные свойства практически забыты, лишь восточные мудрецы до сих пор ценят и повсеместно используют этот продукт. А ведь из него можно приготовить не только вкусные блюда, но и применять в косметологических и лечебных целях. Что несомненно пришлось бы кстати, потому что побочных эффектов от употребления рогульника нет.

Чилим – красивое растение. Его плоды имеют загадочную форму и часто используются для изготовления различного декора и украшений. Раньше из них также изготавливали талисманы и обереги, веря что этот орех приносит удачу, счастье и защищает от зла.

    http://foodandhealth.ru/
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 21496



« Ответ #3 : Декабрь 05, 2017, 04:59:15 »

                                                                                       Водяной орех.

   Водяной орех – это травянистое растение. Он относится к семейству рогульниковых. Синонимичные названия: рогульник, чертов орех, чилим. Места произрастания – Европа и Африка. В нашей стране водяной орех можно найти в низовьях таких рек, как Днепр, Волга, Дон, Буга. Встречается он на Дальнем Востоке, в Сибири и кавказских регионах. Рогульник внешне представляет собой плавающий в воде стебель. Корни растения якорем крепятся ко дну – либо за прошлогодний орех, либо с помощью нитевидного корня. Растения подымаются со дна во время половодья, но при этом не гибнут, а плавают на поверхности реки. В случае если корни попадут на грунт в мелкой воде, то они укоренятся. Цветки водяного ореха имеют белые прозрачные лепестки.

  Время расцвета – май и июнь. У плодов растения черно-бурый цвет. Даже падая в ил, они не теряют своих питательных свойств, которые могут сохраняться на протяжении десяти лет. Заготовка и хранение водяного ореха Для того чтобы посадить водяные орехи, бросьте один экземпляр в непромерзающий водоем. Желательно, чтобы водоем был покрыт толстым слоем плодородного грунта. Если грунт отсутствует, то орехи следует положить в специальный контейнер и утопить вместе с ним. Перед посевом изучите условия окружающей среды: в водоеме не должно быть крупных моллюсков. В противном случае, они просто съедят растение.  В зимнее время собранные орехи держат в банке с водой в холодильнике или любом другом прохладном месте. Несоблюдение этих условий может привести к тому, что чилим потеряет свои питательные свойства.

Применение в быту.

 Водяные орехи ценят за их вкусовые качества и активно употребляют в пищу. В древние времена из них делали муку, которая заменяла хлеб. Рогульник можно варить, употреблять в сыром виде, консервировать, использовать в качестве ингредиента для салатов. В восточных странах из чилима пекут лепешки, варят похлебки.

 Впрочем, водяные орехи используют не только в кулинарии, но и в медицине.

  Состав и лечебные свойства водяного ореха В составе растения присутствуют следующие полезные макроэлементы: аваноиды, тритерпеноиды, дубильные вещества, минеральные соли, азотистые соединения, минеральные соли, крахмал, углеводы, жирное масло.

  Благодаря обильному содержанию полезных веществ, чилим используют в качестве лекарственного средства гораздо чаще, чем другие орехи.

В свежем виде он применяется для лечения

 импотенции,

 заболеваний почек,

 диспепсии.

 Кроме того, рогульник – отличный вариант для укрепления организма после тяжелых болезней.

 Соком чилима лечат гонорею, а также различные опухоли, он применяется в качестве эффективного антисептика и средства против укусов насекомых. Используют его также для лечения заболеваний глаз.   Кроме того, сок водяного ореха – отличное средство против стрессов и депрессий.
 
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 21496



« Ответ #4 : Декабрь 05, 2017, 05:03:07 »

   Применение водяного ореха в народной медицине.

 Общеукрепляющая настойка на водяных орехах.

 Вам понадобятся две столовые ложки цветков и листьев рогульника. Их следует залить кипяченой водой 0.25 литров. Настоять и процедить в течение часа. Употреблять следует по сто грамм три раза в день, перед тем как принять пищу. Данная настойка – отличное средство, позволяющее привести организм в тонус после тяжелых заболеваний.

  Сок на основе водяных орехов для лечения глаз.

 Сок используется в качестве лекарства для глазных заболеваний. Выжмите из рогульника сок, разведите его холодной водой. Соотношение должно составлять 1:10. Употребляйте его вовнутрь по тридцать-сорок капель три-четыре раза в день, перед тем как поесть.

 Чилим для повышения потенции.

 Ежедневно с обедом съедать один-два сырых ореха. Курс – около месяца. Водочный настой водяного ореха для очистки сосудов 10 свежих орехов залить 200 мл водки. Настаивать 10 дней. Пить по столовой ложке трижды в день в течение 10 дней. Потом 10 дней перерыва и курс повторить. Такие курсы можно повторять до 4 раз в год.

 Старый способ детоксикации организма при укусах ядовитых змей.

 Брать два ореха: один долго жевать и выплюнуть, второй разжевать и проглотить. Не пить час после этого. И так – каждые три часа.

  Свежий сок из листьев водяного ореха для лечения венерический заболеваний 4 раза в день отжимать 1 столовую ложку свежего сока и сразу выпивать. Эффективен при лечении гонореи и белях, вызванных инфекциями.

 Водяной орех при поносах.

 Несколько орехов ошпарить кипятком, дать остыть и съесть. Через час повторить. Можно также воспользоваться свежим соком.

 Водяной орех против вирусных заболеваний.

 Замечено, что люди, которые регулярно употребляют в пищу чилим, практически не болею простудой и гриппом.

  Сок водяного ореха против герпеса на губах.

 Применять свежий сок – смазывать пузырьки на губах. Можно прикладывать разрезанный орех.

 Чилим против зубной боли.

 Рецепт из азиатских стран: орех ошпарить, вырезать из середины пластинку около 3 мм толщиной (без верхней кожицы) и положить между больным зубом и щекой. Через 15-20 минут боль стихает. Таким же образом лечат флюс, если нет возможности пойти к стоматологу.

 Сок против зуда от комариных и пчелиных укусов.

 Смазывать зудящие места свежим соком или прикладывать размятые листья чилима. Следы проходят в два раза быстрее.

 Сок чилима при ангинах, даже гнойных и фолликулярных Свежий сок разводят в пропорции 1 к 10 теплой водой и полоскают горло. Так же можно подлечить больные десна.

 Противопоказания.

 Противопоказаний к применению нет. Единственное исключение – индивидуальная непереносимость. Тем не менее, если вы собираетесь использовать растение в лечебных целях, обязательно посоветуйтесь с врачом.

Источник: http://nmedic.info/
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 21496



« Ответ #5 : Декабрь 05, 2017, 05:06:11 »

                                                                 ВОДЯНОЙ ОРЕХ.


  Это водное растение, относящееся к семейству рогульниковых, имеет и другие названия: чилим, рогульник, чертов орех. Произрастает оно в Африке и Европе. В России водяной орех можно встретить в бассейнах рек Дон и Днепр. Растет рогульник и на Дальнем Востоке, на Кавказе, в Сибири. Визуально это растение представляет собой плавающий стебель. Оно крепится ко дну нитевидным корнем. Рогульник поднимается со дна в периоды половодья и при этом плавает на поверхности воды. Если же корни этого лекарственного растения попадают в грунт в мелкой воде — они укореняются.

 Цветки рогульника белые с прозрачными лепестками, увидеть которые можно в мае либо июне. Плоды водяного ореха черно-бурого цвета. Их целебные свойства сохраняются даже во влаге много лет.

  Заготовка и хранение
Для посадки водяного ореха необходимо бросить один экземпляр в водоем, который не промерзает и внизу будет иметь толстый слой плодородного грунта. Когда же такого грунта нет, то зерна нужно положить в специальный контейнер и вместе с ним утопить в водоеме. А еще желательно, чтобы в водоеме не было больших моллюсков, потому что они могут просто уничтожить растение. Зимой собранные плоды необходимо держать в емкости с водой в прохладном месте, можно в холодильнике. Это обязательное условие сохранения питательных свойств продукта.

Применение в быту.

Активно этот продукт применяются в кулинарии. Его едят издавна и ценят за вкусовые качества. Когда-то из рогульника делали муку, выпекали хлеб. Плоды можно употреблять в сыром виде и варить, консервировать, вводить в состав салатов. В странах Востока из них пекут лепешки, варят первые блюда. Но главное применение водяных орехов все-таки медицинское.

Состав и лечебные свойства.

Водяной орех обладает богатым химическим составом. В нем содержатся тритерпеноиды и минеральные соли, дубильные вещества и азотистые соединения, жирное масло и крахмал, углеводы. Насыщенное содержание полезных веществ позволяет гораздо чаще использовать этот вид ореха в качестве лекарственного средства, нежели другие виды.
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 21496



« Ответ #6 : Декабрь 05, 2017, 05:08:32 »

   Рогульник в свежем виде применяется для лечения импотенции, диспепсии, заболеваний почек.

 Используют его и для общего укрепления организма после операций, тяжелых болезней.

 Сок растения лечит гонорею, опухоли, применяется как эффективный антисептик.

 Это свойство используется в случаях укусов насекомых, при заболеваниях глаз. А еще сок водяного ореха является отличным средством против депрессий, стрессов.

 Применение водяного ореха в народной медицине: рецепты.

 Рогульник народными врачевателями применяется внутренне и наружно. Вот лишь отдельные рецепты его использования:

 Укрепление иммунитета. Понадобятся две столовые ложки листьев рогульника. Измельченное сырье заливают кипящей водой в количестве стакана и держат под крышкой час. После процеживания настоя его нужно употреблять по сто граммов трижды в день между трапезами. Курс такого приведения организма в тонус составляет 21 день.

 Лечение глаз. Для этого применяют сок рогульника. Выжимают его из листков и цветков растения, разводят кипяченой водой в соотношении 1:10 и употребляют вовнутрь по столовой ложке перед тем, как сесть за стол.

 Повышение потенции. С этой целью орехи едят в свежем виде. Необходимо перед каждой трапезой съедать один-два сырых плода в течение 30 дней.

 Очистка сосудов. Возьмите 10 свежих водяных орехов, порежьте и залейте их стаканом крепкой водки. Настаивайте целебное зелье десять дней. Поле процеживания пить настойку нужно по столовой ложке между приемами пищи в течение 14 дней.

 Лечение простуд. С этой целью, а еще лучше для профилактики, необходимо съедать по 3-4 водяных ореха ежедневно.

 Лечение герпеса. Нужно смазывать пузырьки на губах свежим соком ореха или просто прикладывать разрезанный плод к губам на несколько минут.

 Лечение зубной боли. Орех ошпаривают, вырезают пластинку толщиной три миллиметра без кожицы и кладут на больной зуб до утихания боли.
 
Источник: http://vsegdazdorov.net/
Записан
Страниц: [1]
  Отправить эту тему  |  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by SMF 1.1.11 | SMF © 2006-2009, Simple Machines LLC
При использовании любых материалов сайта активная ссылка на www.psygizn.org обязательна.
Модификация форума выполнена CMSart Studio

Sitemap