Январь 22, 2018, 01:25:15
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
Страниц: [1]
  Отправить эту тему  |  Печать  
Автор Тема: Средиземноморская диета.  (Прочитано 101 раз)
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« : Январь 08, 2018, 03:15:32 »

                                                          Режим питания или философия средиземноморской диеты.

 
Средиземноморское питание обрело популярность, благодаря позитивному влиянию на организм, а также разнообразию и вкусовым характеристикам рациона. Для наших сограждан Средиземноморская диета в условиях России – это возможность качественно улучшить собственное меню. Все продукты для заграничной модной диеты можно купить в любом супермаркете.
 
Этот режим питания помогает фигуре стать стройнее, и удержать вес в норме в течение всей жизни. По факту, это даже не диета, а постоянная норма питания. Чем она так отличается от других строгих диет? Существенно ограничивая себя в пище, человек быстро достигает результата. Но, когда диета заканчивается, вес возвращается молниеносно.
 
Положительное влияние средиземноморской диеты
 
Средиземноморское питание благотворно влияет на организм и самочувствие в целом. Своеобразный режим позволяет насытить организм антиоксидантами, привести в норму артериальное давление, предупредить развитие недугов сердечнососудистой системы. Если соблюдать все рекомендации по диете, можно предотвратить появление сахарного диабета. Те, кто уже страдает этим заболеванием, защищены от появления обострений.
 
Грамотное питание позволяет увеличить продолжительность жизни и молодость, предупредить появление болезней, которые характерны для пожилых людей – болезнь Альцгеймера, склероз. Такая диета является профилактикой заболеваний онкологического характера в области грудной клетки и прямой кишки. Она предупреждает появления нарушений в отрасли органов дыхательной системы. Если начать питаться по средиземноморской диете, улучшиться самочувствие, качество жизни и повыситься работоспособность.

  Также положительно такой режим сказывается на функционировании кишечника, активизируется метаболизм. Уйдут расстройства, запоры, боли в животе и метеоризм. Невзирая на то, что питания называют диетой, ограничений в выборе продуктов как такового нет. Кушать можно почти все. Главное – правильно соблюдать комбинации и правила в приготовлении блюд.
 
Традиционно в ходе такого питания применяют много специй. Пряности – естественные антиоксиданты. Поэтому подобный способ питания уменьшает риск появления диабета, хронических болезней бронхов, нормализует АД, предотвращает эмфизему и улучшает качество жизни.

   Универсальность питания.
 
Считается, что многие отечественные женщины страдают от лишнего веса.

  Он приводит к гормональным сбоям, сахарному диабету и проблемам сердечнососудистой системы. Займитесь своим телом. Важно тщательно изучить основные законы питания по диете и начать ее соблюдать по возможности скорее. Она подходит одинаково и женщинам, и мужчинам. Большинство блюд средиземноморской кухни обожают дети. Эта еда не только полезная, но и вкусная, и выглядит привлекательно. Вам будет не стыдно приглашать гостей за стол, накрытый по принципам этой диеты.

   
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« Ответ #1 : Январь 08, 2018, 03:18:05 »

  Основные законы правильного питания
 
Если вы приняли решение о том, что для здоровья и стройности вам нужна средиземноморская диета, гармонично соблюдайте баланс необходимых организму компонентов – белков, жиров, углеводов. Для людей, страдающих заболеваниями сердечнососудистой системы, идеальным решением будет средиземноморская диета. Какие продукты можно есть? Можно кушать еду, в которой много углеводов, например, макароны и хлебобулочные изделия. Чтобы организму было проще их переработать, сочетайте углеводы с фруктами или овощами, которое обогатят хлеб и макароны микроэлементами и витаминами.
 
В средиземноморской диете должно быть минимум жиров. При этом большинство жиров должны иметь растительное происхождение. Чтобы приготовить блюда, используйте рапсовое, подсолнечное, льняное, оливковое масла. Ими можно заправлять салат из свежих овощей. Такое блюдо улучшит пищеварение и предотвратит запор.
 
Белки потребляйте из яиц, белого мяса, молочных продуктов, морепродуктов. Ограничьте потребление красного мяса – оно чересчур тяжелое для желудка. Считается, что красное мясо стимулирует рост злокачественных образований, поэтому его есть рекомендуется не чаще двух раз в неделю.

   Что можно кушать, соблюдая средиземноморскую диету?
 
Большая часть овощей и фруктов – это источники глюкозы, углеводов, необходимых для пополнения энергетических запасов. Кушайте их утром и на перекусах между приемами еды. Готовьте свежевыжатые соки.
 
К тому же, в день нужно пить не меньше 1,5л воды. Сюда не включены чай, соки, первые блюда. Сахар в этой диете замените медом. Его можно добавлять в молоко, чай, выпечку и другие блюда.
 
В рацион питания включено пять-шесть приемов пищи. Завтрак состоит из злаков, на обед лучше кушать рис, лапшу. Для ужина идеальна белковая пища, овощи. Между приемами пищи можно кушать фруктовые десерты. Следите, чтобы в них не было инжира и бананов. Покупайте обезжиренные йогурты и молоко. Сыр есть можно, но в ограниченном количестве.

  Можно ли соблюдать диету женщинам, которые ждут ребенка?
 
Такой режим питания подходит беременным женщинам. По результатам клинических испытаний, сбалансированный прием пищи позволяет женщине легче перенести беременность и сами роды. Ребенок родится со здоровыми органами и центральной нервной системой. После родов молодой маме рекомендуется продолжать придерживаться того же режима питания. У тех женщин, которые так поступали после родов, наблюдалась устойчивость к аллергическим реакциям и болезням органов дыхательных путей.

 Рекомендованные продукты по средиземноморской диете
 
Если вы решили придерживаться этого режима питания, особое внимание уделите таким продуктам:

Овощи. Очень важно употреблять овощи. Их можно кушать в любом виде и в большом количестве. Будет лучше, если вы будете употреблять один килограмм овощей в день. Наряду с привычными для нас овощами, средиземноморская диета подразумевает потребление маслин, оливок, чеснока, зелени. Бесспорным фаворитом является оливковое масло, на основе которого готовят большинство блюд.

Кисломолочные продукты. Их употребляют активно в качестве самостоятельного блюда, и как заправку в салаты и овощные закуски. Как правило, кушают нежирный сыр, брынзу, йогурт, кефир.

Рыба. Она по праву считается основой средиземноморской кухни. В сочетании с ней не используют муку, жир, яйца, поскольку принято считать, что они портят вкус основного блюда. Рыбу жарят на малом количестве оливкового масла. Ее тушат с овощами, помидорами. Также рыбу можно удачно сочетать с салатом из свежих овощей, рисом.

Мясо. Его кушать можно, но лучше два-три раза в неделю малыми порциями. Речь идет об исключительно постном мясе. Как правило, это телятина и баранина, и гораздо реже – курица.

Паста. Итальянцы не видят жизни без макарон и пасты. Они едят ее на завтрак и обед, но только не на ужин. Итальянцы готовы до хрипоты спорить, что макаронные изделия – это самая здоровая еда на свете. Главное в этом деле подбирать изделия, произведенные из качественной муки твердых сортов. Человеческий организм великолепно их усваивает. Если вы любите хорошую пасту, смело кушайте.

Вино. По средиземноморской диете считается, что сухое виноградное вино содержит много минералов, витаминов, сахаров.

   Характеристика диеты
 
Такое понятие, как «средиземноморская диета» появилось в пятидесятых годах прошлого века. В привычном понимании это даже диетой назвать трудно. Скорее, это набор правил, которых придерживаются обитатели Средиземноморья. Эти принципы выделили после того, как у жителей южной части Франции было обнаружено меньше проблем с сердечно-сосудистой системой, чем у жителей Соединенных Штатов. Вместе с тем, французы потребляли в пищу гораздо больше жиров, чем американцы. Также привлек внимание низкий уровень смертности в Южной Франции, Испании, Италии.
 
Средиземноморье включает в себя 16 стран, питание в которых, безусловно, отличается. Но есть и общие характерные черты:

В день пьют шесть стаканов воды.

Мед вместо сахара.

Одно блюдо объединяет мясо и углеводы.

Активный образ жизни – обязательное условие.

Кроме мусульманской части стран, везде умеренно потребляют красное вино для пищеварения.

Оливковое масло используется для жарки и заправки. Применяют масло холодного отжима.

Сладости – это не на каждый день.

В пище много используют семян, орехов, зерновых.

Потребляют много сезонных фруктов, ягод, и трав темно-зеленого, оранжевого, красного, цветов.

Рыбу и морепродукты потребляют чаще, реже – мясо. В большинстве случаев кушают птицу (индейку, курицу, куриные яйца), но не каждый день. Свинина, баранина, говядина идет в ход далеко не каждую неделю, но с завидной регулярностью.
 
Что исключить?
 
Забудьте о животных маслах, жирах, дешевой лапше и картофеле. Это нетрудно, если заменить это все овощами и фруктами.

   
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« Ответ #2 : Январь 08, 2018, 03:19:33 »

  Особенности средиземноморской диеты
 
Такое питание, прежде всего, ориентировано на потребление овощей, фруктов, морепродуктов. В этой системе питания разрешено все то, что очень часто запрещено в других диетах. Речь идет о мясе, хлебе без добавок, пасте твердых сортов, молочных продуктах, вине. Эта еда великолепно утоляет чувство голода, к тому же, в ней низкий процент жиров и холестерина. Крайне нежелательно кушать животные жиры, крахмал, молочные продукты.
 
Для этой диеты характерен достаточно широкий стол. В нее входит много блюд, но порции маленькие. Она подходит тем, кто хочет сбросить лишние килограммы. Еще один факт, который подходит поклонникам системы здорового питания – медленный прием пищи. Он очень хорош для пищеварительного тракта.
 
По этой диете углеводы употребляют в первой половине дня, поскольку они заряжают организм энергией на целый день. К тому же, в течение дня эта энергия растратиться и не отложиться в виде жировых складок.
 
Меню этой диеты характерно богатым наполнением и разнообразием вкусов. Блюда из диеты Афродиты можно без труда приготовить в домашних условиях даже неспециалистам.

  Ориентировочное недельное меню
 
Меню на неделю:

День 1

Завтрак. Йогурт с хлопьями или мюсли, стакан сока, фрукты.

Обед. Печеные овощи, морская рыба, бокал красного вина. К слову, вино итальянцы рекомендуют пить каждый день, но следует отказаться от другого алкоголя.

Ужин. Овощной салат, сыр, травяной чай.

День 2

Завтрак. Каша на молочной основе, ломтик хлеба (из цельнозерновых сортов пшеницы), чай зеленый.

Обед. Вареный рис, салат из свежих помидоров и вареных яиц, красное вино.

Ужин. Печеная рыба, зеленый чай.

День 3

Завтрак. Салат из фруктов с йогуртом, стакан свежевыжатого сока.

Обед. Паста с морепродуктами, овощной салат, красное вино.

Ужин. Мясо, приготовленное на пару или запеченное в духовом шкафу.

День 4

Завтрак. Легкий овощной салат, бутерброд с отваренным мясом, зеленый чай.

Обед. Салат с морепродуктами, вино.

Ужин. Рисово-овощной плов, зеленый чай.

 
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« Ответ #3 : Январь 08, 2018, 03:20:48 »

  День 5

Завтрак. Омлет с помидорами, пряностями и оливками, плюс травяной напиток.

Обед. Пшеничная паста, нежирный сыр, бокал вина.

Ужин. Суп из чечевицы, тушеные овощи, чай.

День 6

Завтрак. Овсянка на молоке или воде, цитрус, сок.

Обед. Овощной суп, морепродукты, бокал вина (красного).

Ужин. Морская рыба, салат из овощей, чай зеленый.

День 7

Завтрак. Два вареных яйца, ломоть цельнозернового хлеба, чай, мед.

Обед. Отварной рис, овощной салат с чесночным соусом.

Ужин. Овощное рагу с курицей, травяной чай.

  Стоит отметить, что между основными приемами пищи важно делать перекусы. Грамотный подход к этим приемам пищи позволит замедлить обменные процессы и не допустить попадание сахара в кровь. У вас должно быть два перекуса между основными приемами пищи. В них могут входить орехи, фрукты, овощные салаты, заправленные оливковым маслом с сыром фета, тунцом, маисовыми лепешками (напоминают кукурузный хлеб.
 
Помните о размере блюд
 
Важно, чтобы все порции блюд были небольшими. Итальянцы утверждают, что человек за один присест может скушать не больше, чем помещается в ладошку. Чтобы разнообразить меню, употребляйте кисломолочные или молочные продукты и орехи. Они – источники важных микроэлементов. К такому рациону можно привыкнуть, да и придерживаться его нетрудно.

  Рецепты диеты Афродиты
 
Очень популярными в этой диете являются перетертые в пюре овощные супы.
 
Суп «Гаспачо»
 
Требуется:

3 зубка чеснока;
сухари белого батона;
2 столовые ложки оливкового масла;
луковица;
1 маленький перец (болгарский);
5 томатов средних размеров;
2 маленьких огурца;
черный молотый перец;
щепотка соли;
зелень.
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« Ответ #4 : Январь 08, 2018, 03:22:32 »

   
В чеснок добавить соль и перетереть в ступке. Туда же добавить сухари белого батона и оливковое масло. Все измельчить до однородной массы. Далее очистите и нарежьте лук. Удалите из болгарского перца зерна, нарежьте его. Лук и перец вмешайте в чесночно-хлебную смесь. Очистите от зерен и кожицы томаты и снова всыпьте в смесь. Измельчите в блендере огурцы, добавьте туда же. Перец и соль положите по вкусу. В момент подачи украсьте блюдо зеленью.
 
Суп «Минестроне»
 
Требуется:

сельдерей;
лук репчатый;
морковь;
томаты;
капуста;
картошка;
шпинат;
баклажаны;
горошек (зеленый);
базилик.

  Суп варят на мясном или овощном бульоне. Добавляют оливковое масло и перец чили.
Первую половину недели следует варить первые блюда на овощном бульоне, вторую – на мясном.
 
Овощной салат
 
Требуется:

пару листьев рукколы;
25 г шпината;
маленькие помидоры;
зерна граната;
пармезан;
15 г радиккио;
оливковое масло;
соль.
 
Следует нарезать только листья салата. Остальную зелень добавляют в блюдо в целом виде. Помидоры измельчить, добавить гранат. Заправить оливковым маслом.

  Мнение экспертов
 
Специалисты-диетологи говорят о Средиземноморской диете следующее.
Залогом хорошего здоровья являются спокойные семейные ужины и достаточная физическая активность. Конни Дикмен (автор книги о средиземноморской диете) утверждает, что богатый ассортимент питательных веществ в продуктах гармонично дополняется неторопливостью семейного принятия пищи и физической активностью. Это сочетание делает такой способ питания более эффективным.
 
Сара Бэр-Синнот, исследовательница и автор пирамиды средиземноморской диеты, сообщает, что подобный образ жизни объединяет вкус хорошей еды и крепкого здоровья. Также она добавляет, что нам следует благодарить страны, окружающие средиземноморье за любезно предоставленные ароматы, свежие продукты и традиции, на которых основывается здоровый образ жизни. Исследовательница отмечает, что широкий выбор блюд дает возможность даже самым требовательным гурманам без усилий соблюдать принципы питания и получать удовольствие от вкуса.
 
К. Дикмен уверен, что в семьях, в которых принято вместе садиться за стол, кушают более питательные продукты. Традиция позитивно влияет на младшее поколение, обучая их грамоте подбора продуктов. Согласно исследованиям, молодежь, которая перешла на средиземноморский режим питания, чувствует себя более активной, энергичной, бодрой.
 
Мозаффариан сообщает, что нужно акцентировать внимание на полезных и здоровых продуктах, а не на подсчете калорий. Такой подход поможет воспринимать принципы здорового питания и минимизировать риски развития хронических недугов.
 
Те дети, которых приучили с малых лет соблюдать здоровый режим питания, с гораздо большей вероятностью смогут придерживаться его всю жизнь.

   Средиземноморская диета – это возможность получать удовольствие в кругу семьи от потрясающих по вкусу блюд, созданных из полезных продуктов. Этот режим позволяет радовать тело необходимой нагрузкой, получать удовольствие от всего, что окружает. Средиземноморье – это любить все вокруг и чувствовать любовь окружающих. В этом и заключается главный секрет долголетия и крепкого здоровья.
 
 
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« Ответ #5 : Январь 08, 2018, 03:23:31 »

  Отзывы
 
Ангелина Иванова, 27 лет, Краснодар.

Средиземноморским питанием заинтересовалась два года тому. Очень хотелось сбросить лишние килограммы и сохранить здоровье, которому часто и так достается от обычных диет. За первый год я сбросила восемь килограмм. За второй – минус десять килограмм. Потеря веса не составляет для меня особого труда. Я просто правильно питаюсь. Чувствую себя замечательно, энергии и сил стало куда больше. Сегодня диета Афродиты – обычный режим для моей семьи. Теперь никто из членов моей семьи не страдает расстройствами пищеварения и болями в желудке.
 
Маргарита Назаренко, 35 лет, Белгород.

После того, как родила второго ребенка, вес зашкалил за 90 кг. Решила перестать быть боченочком, поэтому села на диету. Перед тем, как «впустить» ее в свой дом, почитала отзывы. В привычном питании изменила компоненты блюд, уменьшила порции, отказалась от сахара. Шоколадки заменила фруктами и ягодами. Чай пью с медом вприкуску. Сегодня я довольна своей фигурой и самоощущением.
 
Анастасия Смирнова, 46 лет, Севастополь.

Раньше думала, что средиземноморская диета – это страшно модно, загранично, и жутко дорого. Потом представила, сколько денег каждый месяц тратиться на лекарства. При этом сумма с каждым годом растет. Решила, что лучше потратить эти деньги на еду, чем на таблетки. А потом почитала парочку рецептов и поняла, что средиземноморские блюда вполне можно приготовить из привычных продуктов из супермаркета, которые стоят почти так же, как и те, что я обычно покупаю. Морепродукты стоят столько же, сколько средняя копченая колбаса или говядина. Я просто заменила мясо полезной рыбкой. Стала заниматься йогой. Теперь чувствую себя отлично, у меня море энергии и стройное тело, как у школьницы.
 
Римма Александрова, 40 лет, Москва.

Средиземноморская диета для меня стала скорее философией, чем ограничением в приеме пищи. Стала есть не торопясь, смакуя каждый кусочек. Больше овощей, орехов, фруктов. Меньше мяса и молока. Разумный подход к продуктам, семейные ценности, сухое красное вино – это такая красота! Правда, диету немного подкорректировала под себя. Не всегда могла себе позволить оливковое масло, поэтому иногда покупала не менее полезное, но более доступное, - льняное. Я не отказываю себе на Новый год в мандаринах и ярких салатах. Научилась вкусно запекать рыбу. Воздерживаюсь от шоколадных конфет и майонеза. В подарок за мою избирательность получила осиную талию и прекрасное расположение духа. По утрам завариваю себе чашечку восхитительной арабики и получаю удовольствие от каждого мгновения, в котором живу. За те три года, которые я питаюсь по-новому, я похудела на 20 килограмм, приучила свою семью ужинать вместе, начала по утрам бегать и стала гораздо счастливее.
 
Александра Никифорова, 32 года, Самара.

Год назад решила попробовать для себя эту диету. И тогда, и сейчас я вполне довольна своей фигурой. Но в то время я искала для себя особый режим питания, в ходе которого мне не придется все время мучиться расстройствами пищеварения и разнообразными болями внутри. Просто хотелось питаться здоровыми продуктами, правильно, системно. И это как раз тот случай, когда я попала в точку. Как оказалось, перейти на новый механизм питания – это не так трудно. Чувствую себя прекрасно, сил много, желудок не беспокоит, перистальтика работает нормально и обмен веществ из экстрабыстрого превратился в нормальный. Я получила то, что хотела.

   http://delaem-figuru.ru/
 
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« Ответ #6 : Январь 08, 2018, 03:25:33 »

                                                                   Русский вариант средиземноморской диеты.

  Средиземноморская диета – одна из самых эффективных не только для похудения, но и для здоровья. Она позволяет продлить молодость как минимум на 7-10 лет. Думаете, это чудеса? Нет, всего лишь правильное питание по системе крупнейших стран Средиземноморья.
Из нашего материала вы узнаете о преимуществах популярной диеты и ее пользе. Мы расскажем о том, какие продукты можно употреблять, придерживаясь этой системы питания, и как адаптировать диету к условиям России. Вы сможете посчитать примерную сумму, в которую вам обойдутся продукты для соблюдения диеты.
У нас вы найдете вариант меню на неделю по простым и доступным рецептам. Статью дополняют отзывы приверженцев этого рациона.

  Средиземноморская диета — единственная программа питания, признанная ЮНЕСКО национальным культурным наследием средиземноморских стран (Италии, Греции, Марокко, Португалии, Испании, Хорватии и Кипра). Рацион системы имеет минимум ограничений и приносит максимум пользы не только для похудения, но и для организма в целом.

  В отличие от большинства диет, средиземноморская система похудения не имеет медицинских противопоказаний! Польза диеты Сбалансированность этой системы питания делает ее полезной и доступной для всех. Придерживаться ее можно столько времени, сколько вы хотите (даже постоянно). При соблюдении такого рациона питания вас ждут только плюсы: Диета способствует медленному похудению, которое пойдет на пользу вашему организму.

 Средиземноморское меню эффективно не только для похудения, но и для избавления от целлюлита. Среди нерушимых канонов средиземноморского питания присутствуют продукты, которые богаты полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и защищают органы от повреждений. Средиземноморская пища является профилактикой болезни Альцгеймера и может уберечь человека от депрессии. Натуральные травы и специи, к которым жители Средиземноморья питают любовь, оберегают их от разрушительной силы свободных радикалов. Рацион правильного питания с частичным или полным соблюдением его основных принципов более чем на 30% снижает риск возникновения заболеваний сердечно-сосудистой системы организма. В ходе исследований испанские ученые выяснили, что диета более чем на 80% уменьшает риск развития диабета и позволяет контролировать уровень сахара в крови.

  Наверняка вы слышали о том, что жирная пища способствует увеличению уровня плохого холестерина в крови. Но вся суть заключается в том, какие жиры вы употребляете. Например, исследования ученых показывают, что регулярное употребление 50 г. орехов в день в течение нескольких месяцев снижает уровень вредного (плохого) холестерина на 7% как у мужчин, так и у женщин. Данная система питания предусматривает потребление орехов в большом количестве.

  Польза средиземноморского меню для внешнего вида просто огромна. Дело в том, что такой рацион подразумевает употребление большого количества жиров (заметьте, не жирной масляной пищи, а жиров), в которых содержатся самые полезные для женской красоты витамины Е и А. Таким образом, придерживаясь правильного питания по принципам средиземноморского рациона, вы получите красивую чистую кожу, гладкие и шелковистые волосы, а также крепкие ногти. Средиземноморская система питания снижает риск развития любых видов рака на 24%.

Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« Ответ #7 : Январь 08, 2018, 03:28:46 »

  Составляющие компоненты.

 Жиры.

 Насыщенные жиры в рационе среднестатистического жителя стран Средиземноморья составляют 30%. В почете у них оливковое и рапсовое масла, которые употребляются со свежими фруктами и овощами.

 Белковая пища должна быть в рационе ежедневно! За основу лучше всего взять нежирные сорта мяса (курицу, крольчатину и индейку), а также рыбу. Красные сорта мяса желательно употреблять не чаще 2-4 раз в месяц.

 Яиц жители Средиземноморья употребляют мало – до 4-х штук в неделю. Приветствуется употребление молочных продуктов: простокваши, кефира и натурального йогурта. А вот употребление цельного молока и творога средиземноморская диета для похудения ограничивает, но принимать это как руководство к действию не стоит. Вы можете спокойно употреблять эти продукты в небольших количествах.

 Углеводы.

 Система подразумевает употребление макарон из твердых сортов пшеницы, каш. Именно им в так называемой "пирамиде" диеты отводится главенствующая позиция. Клетчатка улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Наиболее полезными ее источниками являются фрукты и овощи с низким гликемическим индексом. В ходе различных исследований ученые сделали вывод, что люди, которые придерживаются средиземноморской диеты, становятся долгожителями.

 Принципы питания.

 Средиземноморская система питания не позволяет устать и "сорваться" в процессе похудения. Диета не имеет чересчур строгих ограничений, а лишь соответствует канонам правильного питания.

 Ее основные принципы: Регулярное употребление овощей и фруктов в неограниченном количестве. Овощи и мясо готовятся на пару, в духовке или на гриле. Продукты желательно употреблять свежие и, если возможно, в сыром виде. Крупы перед приготовлением замачивать на сутки.

 Употреблять не менее 1.5-2 л. воды в день.

 Все кулинарные жиры заменяются оливковым маслом. Жители средиземных стран почитают оливки за то, что они богаты олеиновой кислотой (Омега-3).

 Для завтрака лучше всего выбирать углеводную пищу (крупы, макароны), а вот ужин должен быть белковым, а также включать большое количество свежих или тушеных овощей. Хлеб и лепешки можно употреблять днем (лучше всего с утра и, разумеется, в умеренных количествах), тогда они не отложатся в виде лишних сантиметров на талии и бедрах.

 То же самое относится к сладостям, сухофруктам и вашим любимым десертам. Как и при соблюдении норм правильного питания, придерживаясь средиземноморской диеты, необходимо кушать часто и небольшими порциями. Соль в пище следует заменять травами и специями.

 Чай и кофе можно пить, но без сахара.

 Алкоголь в небольших количествах при соблюдении других принципов средиземноморского рациона пить не запрещается. Но лучше всего отдавать предпочтение сухому красному вину. Сахар можно заменить на мед или любой натуральный сахарозаменитель (например, стевию). Мед нельзя добавлять в горячий чай и выпечку. При нагревании он превращается в канцероген.
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« Ответ #8 : Январь 08, 2018, 03:32:14 »

  Как и чем питаться?

  Средиземноморская программа питания предусматривает употребление следующих продуктов:

  рыба (семга, тунец, форель) и морепродукты — 4 раза в неделю;

  постное мясо нужно употреблять 2-5 раз за 7 дней;

  нежирное красное мясо — не чаще 1-2 раз в неделю; яйца — 2-4 шт. в неделю;

  фрукты — 3 порции ежедневно; овощи (свежие и запеченные) — 2 раза в день;

  йогурт, простокваша или сыр — ежедневно;

  вино — 2 бокала в день.

 Что нельзя есть? Диета, как и многие другие программы похудения, запрещает включать в рецепты блюд следующие продукты: фастфуд и полуфабрикаты; рафинированные растительные масла; колбасные изделия; рафинированные крупы; продукты, содержащие гидрогенизированные жиры.

  Чем заменить продукты в условиях России?

  Пожалуй, единственным недостатком диеты является достаточно высокая стоимость составляющих ее компонентов. Однако средиземноморское меню вполне можно адаптировать к условиям России. Оливковое масло Первым продуктом, входящим в рацион жителей Средиземноморья, безусловно, является оливковое масло. Поэтому диета предполагает его употребление в достаточном количестве. Оно снижает уровень плохого холестерина в крови, защищает сердце.

 В средиземноморских странах им заправляют салаты или кушают вприкуску с хлебом. А вот жарить на нем нельзя. Ведь при термической обработке оно становится "пустым" и лишенным полезных веществ. Жарить можно только на рафинированном (по мнению специалистов, при термической обработке оно образует меньше радикалов, чем подсолнечное). Но правильное питание и жареная пища – несочетаемые понятия. Поэтому лучше использовать антипригарную сковороду и готовить на ней без масла.

  Альтернативой оливковому маслу будет растительное нерафинированное. Оливки можно заменить подсолнечными и тыквенными семечками, грецкими орехами. Многие добавляют оливковое масло для запаха. В таком случае можно купить его в спрее и распылять небольшое количество в салат, а само блюдо заправлять растительным. В привычном для нас растительном масле полиненасыщенных жирных кислот больше, чем в оливковом. В подсолнечном – 72%, а в оливковом лишь 10%. Из этого можно сделать вывод, что наше родное подсолнечное масло не хуже и даже лучше "заморского" оливкового. Кроме того, семечки подсолнуха является прекрасным источником витамина F, который не синтезируется в нашем организме и является профилактикой развития атеросклероза.

 Красная рыба.

 Красные сорта рыбы, которые средиземноморская диета рекомендует к употреблению в большом количестве, содержат полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Но мало кто знает, что эти вещества есть в льняном семени, оливковом масле, менее дорогих сортах рыбы – сельди и скумбрии. Чтобы обеспечить свой организм суточной дозой Омега жирных кислот, необходимо съесть 100 г. красной рыбы (например, форели). Съедая 2 ст. л. льняного семени в день, вы получите тот же результат.

 Великолепным источником ненасыщенных жирных кислот является цветная капуста и орехи! Так как правильное питание обязывает не употреблять фастфуд и другой пищевой мусор, на сэкономленные деньги вы можете позволить себе 1-2 раза в месяц покупать красную рыбу. Можно заменить "породистые" сорта рыбы на сельдь и скумбрию. Они не менее полезны, а белка в них содержится почти равное количество. Сравните: лосось – 20 г.; скумбрия – 18 г.; сельдь – от 17 до 19 г.) Давайте подсчитаем стоимость: лосось — 450 руб.; сельдь — 200-250 руб.; скумбрия — 100 руб.; семена льна — 60 руб. (100-граммовой пачки хватит надолго); льняное масло — 150 руб. за 1 л.; цветная капуста — 95 руб.

 
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« Ответ #9 : Январь 08, 2018, 03:36:44 »

  Медленноусвояемые углеводы.

  Продукты, содержащие медленные углеводы, занимают важное место в жизни жителей Средиземноморья. Но вам не обязательно искать рецепты блюд из дорогих видов круп (булгур, кус-кус и элитные итальянские спагетти). Достаточно найти качественные макароны из твердых сортов пшеницы, гречневую, пшеничную и перловую крупы.

 Также можно употреблять бобовые и наш национальный продукт – картофель (правда, запеченный с кожурой и приправленный ароматным маслом). Вы можете даже кушать овсяные хлопья, но лучше всего не полениться и найти овсяную крупу.

 Что касается риса, то лучше всего употреблять коричневый. Но это не значит, что он должен быть основой вашего рациона (тогда такое питание действительно будет неэкономным). А вот если вы будете кушать в основном вышеперечисленные крупы и несколько раз в месяц коричневый рис, то пользы вашему организму такое питание принесет больше и по кошельку сильно бить не будет.

 Молочные продукты.

  Мы уже говорили о том, что жители средиземноморских стран предпочитают цельным кисломолочные продукты. Но причиной тому не вред молока или творога, а исключительно особенности климата. Вы же можете спокойно есть творог (только не низкокалорийный, лишенный кальция) и пить молоко. Также несколько раз в неделю разрешается кушать твердый сыр (но не забывайте, что в нем содержится немалое количество соли и жира).

  Примерное меню на неделю.

  Самый здоровый и правильный рацион питания предполагает именно средиземноморская диета.
Меню на неделю, которое мы предлагаем, состоит из вкусных и полезных продуктов. Рецепты блюд из него простые и незамысловатые. Готовить их вам не составит труда. Употреблять пищу при соблюдении диеты рекомендуется не менее 5 раз в день.

 Во время второго завтрака и полдника можно есть фрукты и свежие овощи, орехи (в описании меню мы упустим эти два приема пищи).

День 1

   Завтрак.   Овсяная каша с фруктами или ягодами. В качестве подсластителя добавляем мед (но уже в остывшую кашу).

        Обед. Рыбный или овощной суп, порция салата, заправленного растительным маслом, сметаной или простоквашей. Многие наши соотечественники рекомендуют заправлять овощные салаты кефиром или сметаной с добавлением горчицы.

        Ужин.       Запеченная (или отварная рыба) с овощами и небольшим количеством тушеной фасоли.

День 2

   Завтрак   Пшеничная или пшенная каша с запеченными дольками тыквы и яблок.

        Обед   Курятина и овощной салат с тыквенными семечками или суп-пюре с курицей.

        Ужин   Тушеное куриное филе с овощами или рыба. Можно также заменить мясо на творог с кефиром.

День 3   

        Завтрак   Печеный картофель с ароматным маслом и овощами.

        Обед    Гречневый суп с томатами и фрикадельками.

        Ужин   Запеченные котлетки с фаршем из индейки или курятины с добавлением мякоти тыквы, овощной салат со сметаной.

 
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« Ответ #10 : Январь 08, 2018, 03:39:40 »

 День 4   

        Завтрак   Макароны из твердых сортов пшеницы с сырным соусом.

        Обед   Запеканка из цветной капусты, рисовый суп с говядиной.

        Ужин   Лазанья с овощами и куриным мясом, кефир.

 День 5   

        Завтрак   Тушеный рис с овощами.

        Обед       Овощной суп, салат с вареной рыбой и овощами или запеканка из брокколи.

        Ужин   Творожная запеканка с яблоками и тыквой, стакан кефира.

День 6

       Завтрак   Овсяная каша с сухофруктами и медом, коктейль с кефиром, льняным семенем и бананом (или ягодами).

       Обед   Рыбный суп, тушеные овощи.

       Ужин     Рыба с порцией овощей и лепешка из гречневой или овсяной муки.

День 7   

       Завтрак   Куриные яйца, кусочек цельнозернового хлеба и твердый сыр. Заменить масло на бутерброде можно смесью из творога и зелени.

       Обед    Паста и мясо кролика, тушенное в сметане с овощами.

       Ужин     Омлет с овощами или вареные яйца с салатом.

 Средиземноморская диета немыслима без специй и трав, поэтому предлагаем рецепт ароматного масла: добавьте к небольшому количеству растительного масла прованские травы, базилик, тимьян и майоран. Выдержите в таком пряном масле мясо, рыбу или картофель 1-2 часа и отправьте в духовку.

 
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« Ответ #11 : Январь 08, 2018, 03:41:04 »

  Отзывы похудевших.

 О средиземноморской диете ходит немало легенд. Многие считают, что она за считанные недели поможет добиться похудения на 10-15 кг. Так ли это? Перед вами отзывы нескольких женщин, придерживающихся такого меню. Тот, кто считает, что средиземноморская система — временная диета, заблуждается. Это образ жизни. Однажды побывав в гостях у подруги, проживающей в Италии, оценив вкусные и полезные рецепты блюд восхитительного итальянского меню, я решила перейти на здоровый и правильный рацион питания. Но не стоит ждать слишком быстрых результатов (за неделю похудеть на 5-10 кг просто нереально). Наоборот, вес уходит очень медленно и плавно, но зато без вреда для здоровья. За год я избавилась от 8 кг. Эта диета помогает мне удерживать свой вес уже более 5 лет. Лика

 О диете я узнала случайно от одной знакомой, которая всю жизнь была полной, а за год, который мы с ней не виделись, похудела на 15 кг. Тогда-то она мне и рассказала, что существует такая система. Но выслушав ее, я пришла в ужас. Оказалось, что меню для похудения по-средиземноморски – это очень и очень дорого. Подкорректировав рецепты и свой бюджет, а также отказавшись от вредных продуктов, я поняла, что можно худеть и без лишних расходов! За полгода я избавилась от 10 кг (но при этом активно занималась пилатесом). Сейчас я отошла от средиземноморской диеты, но правильного питания до сих пор придерживаюсь. Вес не возвращается, чему я очень рада. Анна

  У меня всегда были проблемы с лишним весом. 4 месяца назад, когда мой любимый наконец-то сделал мне предложение, я решила измениться. Изучила информацию о различных диетах, и мне понравилась эта. За 4 месяца регулярных тренировок и соблюдения средиземноморского меню я избавилась от 5 кг. Но нужно сказать, что я не придерживалась классической схемы, подразумевающей употребление дорогих сортов рыбы. Вместо этого я ела льняное семя и более дешевую рыбу, а вместо эстрагона и тимьяна употребляла базилик и петрушку (благо летом стоимость зелени не сильно бьет по карману). Я закупала всю эту красоту, а затем замораживала. Так что тем, кто говорит, что подобное питание – это дорого, я могу ответить: "Кто не хочет – ищет причины, а кто хочет — возможности". Яна Горячими

 Поклонницами диеты являются красавицы-актрисы Софи Лорен и Пенелопа Крус. Если вы мечтаете сбросить вес, то средиземноморская диета для похудения вам подойдет идеально. И пусть вас не пугает стоимость классической продуктовой корзины жителей Средиземноморья. Ведь можно найти бюджетные аналоги дорогих продуктов и выбрать рецепты по своему кошельку. Возьмите на вооружение основные принципы средиземноморской кухни и примените их в своей жизни!

 источник: http://aveslim.ru/
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« Ответ #12 : Январь 08, 2018, 03:44:22 »

                                                                    Средиземноморская диета для похудения.

  Средиземноморская диета – это особенный стиль питания, где пересеклись национальные кухни многих стран. Основой рациона при таком способе жизни должны составлять сезонные фрукты и овощи, а также рыба и морепродукты. В пользу эффективности средиземноморской диеты при похудении говорит тот факт, что жители данного региона отличаются прекрасным здоровьем и долголетием, кроме того, среди них очень редко можно встретить людей с ожирением. Как обеспечить стабильное похудение, и какие продукты для этого следует включить в свой рацион, соответствующий принципам правильного питания по средиземноморской диете – об этом расскажет данная статья.

  Что такое средиземноморская диета и что в нее входит?

Принцип средиземноморской диеты, позволяющей добиться быстрого правильного похудения без вреда для здоровья – это регулярное употребление свежих фруктов и овощей, рыбы, мяса, зелени и морепродуктов. Правила средиземноморской диеты заключаются в следующем:

все продукты, включенные в рацион подвергаются минимальной термической обработке;

большую часть каждодневного рациона должны составлять свежие овощи;

питаться в течение дня надо часто, но небольшими порциями;

в рационе должна присутствовать сезонная зелень;

можно употреблять только белое нежирное мясо, свинину полностью исключить;

макароны должны быть изготовлены из твердых пшеничных сортов;

за обедом или ужином разрешается выпивать не более 2 бокалов вина;

сухофрукты и орехи можно есть не чаще 1 раза в неделю;

в рационе обязательно должна быть свежая морская рыба и морепродукты;

соль следует ограничить, вместо нее употреблять больше ароматных трав и специй;

в течение дня следует выпивать много простой негазированной воды.

Средиземноморье – это регион, который богат фруктами, здесь традиционно пьют вино и едят рыбу. Люди придерживаются самых простых правил питания, готовя несложные блюда из свежих продуктов.

Какие продукты можно есть?

  Разработанная диетологами пирамида питания при средиземноморской диете, обеспечивающая похудение, выглядит следующим образом:

нижнюю основу средиземноморской диеты составляют: овощи, фрукты, зерновые продукты, бобы, оливковое масло, травы, зелень, специи;

вторая ступень пирамиды состоит из: свежей рыбы и различных морепродуктов;

третья ступень: сыры, йогурты, яйца, белое мясо птицы;

заключающая ступень пирамиды средиземноморской диеты: нежирное красное мясо (телятина, говядина), употреблять которое можно не чаще одного раза в неделю.
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« Ответ #13 : Январь 08, 2018, 03:45:47 »

  Чтобы придерживаться принципов такого питания было легче, можно заблаговременно составить меню на каждый день, и неукоснительно ему следовать.

Что нельзя есть?

Список запрещенных продуктов при средиземноморской диете, замедляющих процесс похудения, выглядит так:

жирное мясо;

сладости и кондитерские изделия;

сдоба;

сало;

мороженое, конфеты;

крахмалистые овощи.

Средиземноморская диета предполагает строгое соблюдение всех правил питания.

Польза средиземноморской диеты

   Диетологи утверждают, что средиземноморская диета для снижения холестерина подходит совершенно всем. Данный способ питания – настоящая находка для диабетиков, вынужденных постоянно себя в чем-то ограничивать. Данный вид питания отличается разнообразием, она не монотонна и не надоедает уже через несколько дней. Придерживаться такого способа похудения можно бесконечно, не чувствуя себя при этом обделенным разными вкусностями.

В чем состоит польза средиземноморской диеты для похудения и оздоровления всего организма? Благодаря данному стилю питания можно:

насытить свой организм антиоксидантами;

снизить риск заболевания сахарного диабета, рака прямой кишки и молочных желез;

предупредить сердечно-сосудистые заболевания;

нормализовать артериальное давление;

снизить риск развития хронических заболеваний эмфиземы и бронхов;

предотвратить развитие у пожилых людей болезни Альцгеймера;

просто значительно улучшить качество жизни.

Диета средиземноморская благотворно сказывается на состоянии здоровья человека.

 
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« Ответ #14 : Январь 08, 2018, 03:50:25 »

  Меню на неделю

  Средиземноморская диета в условиях России вполне реальна, так как большинство необходимых продуктов для нее можно купить в любом отечественном магазине, или на обычном рынке. Чтобы придерживаться данного стиля питания, можно использовать такое примерное меню на каждый день:

Понедельник:

завтрак – свежие фрукты и мюсли;
перекус – йогурт с бананом;
обед – овощи, запеченные на гриле (помидоры, цукини, баклажаны, сладкий перец);
перекус – заправленный лимонным соком фруктовый салат;
ужин – приготовленная на гриле рыба хек с овощами (помидоры, брокколи, сладкий перец).

Вторник:

ржаной хлебец с моцареллой и помидором;
порция овощного салата с йогуртом;
запеченное на шампуре мясо ягненка и овощи (сладкий перец, томаты, баклажан);
грейпфрут и вареный рис;
ломтик ржаного хлеба, авокадо, моцарелла и помидор.

Среда:

фруктовый салат (яблоко, папайя, банан, апельсин) и йогурт;
хрустящий хлебец с ветчиной и твердым сыром, огурец;
порция овощного рагу и запеченный судак;
фруктовый сок;
заправленный оливковым маслом овощной салат и отварная куриная грудка.

   Четверг:

хлеб с маслом и ветчиной, свежие фрукты;
греческий йогурт и банан;
макароны с запеченным мясом индейки и овощной салат с рукколой;
моцарелла с ржаным хлебом;
запеченная с овощами рыба — судак.
Пятница:

отварные яйца (2 шт.), хлеб с ветчиной и зеленью;
домашний йогурт с ягодами;
тушенный цыпленок и макароны, томатный сок;
хлебец с моцареллой и рукколой;
запеченные на гриле овощи с ягненком.
Суббота:

мюсли с йогуртом и банан;
бутерброд с ветчиной и зеленью;
запеченная курица и овощной салат;
банан;
паста с креветками и кальмарами.
Воскресенье:

порция овсянки с изюмом и стакан йогурта;
грейпфрут;
рис с овощами и запеченная телятина в кисло-сладком соусе;
заправленный йогуртом фруктовый салат;
запеченная рыба, фаршированная овощами.
Представленное меню на неделю при средиземноморской диете достаточно разнообразное, а блюда сытные и вкусные.

Рецепты на каждый день

Есть некоторые рецепты средиземноморской диеты адаптированные к России, для использования которых требуются самые элементарные продукты. Они не только обеспечат похудение, но и позволят чувствовать себя здоровым и полным сил человеком:

Гаспачо

  Для приготовления блюда требуется:

0,5 кг. помидоров;
1 болгарский перец;
1 огурец;
луковица;
несколько зубчиков чеснока;
винный уксус;
оливковое масло;
и соль.
Все овощи очистить и нарезать кубиками, добавить измельченные чеснок и лук, перемолоть в блендере до состояния пюре. Добавить соль и уксус, перемешать. Есть гаспачо холодным.

Салат с сыром и овощами

  Для приготовления блюда требуется:

помидоры черри — 10 шт.;
болгарский перец — 1 шт.;
авокадо — 1 шт.;
арахис — 30 гр.;
руккола — 50 гр.;
сыр — 40 гр.;
оливковое масло — 2 ст. л.
Порезать свежие помидоры черри, болгарский перец, авокадо, добавить арахис и рукколу, натереть твердый сыр, заправить оливковым маслом (можно добавить брынзу для пикантности).

Паста

  Для приготовления блюда требуется:

паста — 200 гр.;
зеленый горошек — 0,5 стакана;
сыр — 200 гр.;
перец — 1 шт.;
зелень;
оливковое масло — 2 ч. л.;
лимонный сок.
Отварить макароны, затем приготовить заправку – смешать вареный горошек, тертый сыр, зелень и перец, добавить лимонный сок и оливковое масло, все перемешать. Полить сверху макароны заправкой, украсить рукколой.

Салат-басмати

 Для приготовления блюда требуется:

томат (вяленый) — 2 шт.;
рис басмати — 1 стакан;
сыр фет — 60 гр.;
арахис — 2 ст. л.;
оливковое масло;
мята;
специи.
Записан
Раиса
Друг
*
Офлайн Офлайн

Сообщений: 22017



« Ответ #15 : Январь 08, 2018, 03:51:55 »

  Отварить рис басмати, затем добавить в него предварительно запаренные и порезанные вяленые помидоры, орешки, нарезанный кусочками сыр фета, специи и оливковое масло. Все перемешать, перед подачей украсить листьями мяты.

Фруктовый смузи

 Размять в блендере 1 банан, горсть свежих ягод (1 стакан), добавить 1 стакан свежего апельсинового сока, взбить на больших оборотах. Подавать охлажденным, в высоком стакане.

Особенности средиземноморской диеты для мужчин

Данный метод похудения отлично подходит мужчинам, так как включает в себя мясные блюда, а также блюда, приготовленные из морепродуктов. Питание на средиземноморской диете очень сытное, при этом разрешается употреблять алкоголь в виде нескольких бокалов вина. Если долгое время соблюдать средиземноморскую диету, можно не только похудеть, но и значительно снизить уровень холестерина, а также отрегулировать работу ЖКТ.

Меню на неделю

Меню средиземноморской диеты на неделю для мужчин при похудении:

Понедельник:

бутерброд с ветчиной и твердым сыром;
запеченная говядина и салат из помидоров;
стакан сока;
запеченная семга с сыром и овощами (помидоры, брокколи, сладкий перец).

Вторник:

бутерброд с авокадо и ветчиной;
отварной рис и телятина, овощи на гриле (сладкий перец, томаты, баклажан);
йогурт и банан;
запеченная рыба с томатами.

Среда:

отварные яйца и ветчина с сыром, зелень;
запеченная рыба с рисом и овощной салат (помидоры, брокколи, сладкий перец);
банан и ягоды;
запеченная с сыром курица.

Четверг:

омлет с зеленью и помидорами;
паста с телятиной и овощами (помидоры, брокколи, сладкий перец);
овощной салат с рукколой;
ягненок на гриле, овощи и зелень.

Пятница:

бутерброд с ветчиной и сыром;
отварной рис и запеченная рыба с овощами;
горсть ягод и йогурт;
телятина в чесночном соусе и рис.

Суббота:

мюсли с молоком;
гаспачо и судак на гриле;
банан;
отварной рис и запеченная куриная грудка.

Воскресенье:

бутерброд с авокадо и ветчиной;
ягненок запеченный с сыром и овощами;
бутерброд с твердым сыром;
индейка в винном соусе с овощами на гриле и зеленью.
Результаты похудения

Если старательно соблюдать средиземноморскую диету и следовать заранее составленному меню, то в скором времени можно заметить положительные изменения в фигуре. Многим людям, практикующим такой способ питания, удавалось сбрасывать от 4 до 7 кг. в неделю. Результат средиземноморской диеты зависит от изначальных параметров худеющего.

   https://diet-diet.ru/
Записан
Страниц: [1]
  Отправить эту тему  |  Печать  
 
Перейти в:  

Powered by SMF 1.1.11 | SMF © 2006-2009, Simple Machines LLC
При использовании любых материалов сайта активная ссылка на www.psygizn.org обязательна.
Модификация форума выполнена CMSart Studio

Sitemap